「職場配属された新入社員が、朝なるはやで、出社したほうがいいよ」と言われる５つの理由!?

春です。

会社の中には、そろそろ新人研修を終え、新人を職場配属しているところも増えてきているのではないでしょうか。　

会社によっては、職場配属された新人には、「なるべく朝早く出社したほうがいいよ」というメッセージを発しているところもあるようですね。今日は、このメッセージの裏に隠された意味を考えてみましょう。そこには、それなりに「合理的な意味」があると僕は思っています。

ちなみに冒頭で誤解を避けるために申し上げますが、会社・組織の中には、単純に、「新人」を「しごく」「いびる」ためだけに「なる早の出社を迫っている」ところもあるから注意が必要です。全く合理的根拠がないような、単なる慣習、反知性的ないびりで、そうしたことが強制されるケースです。冒頭申し上げておきますが、わたしは、そういう意図には一切与しません。今日の記述は、そうした場合を除くものとすることを、前段でお断りしておきます。

結局、朝早めに出社するかどうかは、新人本人の選択の問題です。こうしたことが過剰に強制されることには、僕は与しません。それが労働基準を超えて強制されていれば、単なる無給労働、法律違反です。下記の記述は、そうしたことをご理解・ご留意のうえ、お読み頂ければ幸いです。

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それでは、なぜ、職場配属されたばかりの新人には、なるべく朝、はやく出社をしたほうがいいよ、と告げることが多いのか。その意味を考えましょう。

ひとつの理由には「OJTのための時間の融通」があります。

新人に貼り付けられることの多いOJT指導員は、通常、自分の仕事をしながら新人の面倒も見ています。彼/彼女には、ただでさえ時間がないのだから、新人の指導は、なるべく朝にやっておきたいし、日々のコミュニケーションも、ここでとっておきたいと考えるのが常です。

新人も、朝すこしでも余裕があれば、昨日積み残した仕事を追うことや復習ができるし、今日、これから行う仕事の予習もできるかもしれません。

また、OJT指導のノートや日誌などを課している会社の新人は、OJT指導にかかわる様々な付帯業務も、この時間にこなすことができます。会社は「教えてもらう場所」ではなく「仕事をする場所」です。ですので、時間をいかに効率的に使うかが、人々の主要な関心になります。

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ふたつめに「社会的接点を増やすことができる」という点です。

朝少しでも早く新人が職場にいれば、当然出社してくる他の社員と挨拶をしたり、声をかけられる可能性が高くなります。給湯室などにいってみれば、コーヒーやお茶を飲みに来た他の社員とも雑談などにもなるかもしれません。

要するに、朝の時間を使って、職場の既存メンバーとの社会的接点を多数持つことができるということです。この結果、組織社会化（組織に慣れていくこと）のスピードは、そうでない場合と比べて、早くなる可能性があります。

いざ始業時間になってしまえば、「切った張ったの世界」がはじまるので、多くの人々は、新人のことだけにかまっていられなくなるだろうから。コミュニケーションをしようと思えば、「切った張ったの世界」の外でするしかありません。

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みっつめに「仕事を支える生活習慣獲得」。

OJT指導員にとって、新人に教えなければならないことは「仕事の内容」だけではありませえん。

「仕事を支える生活習慣」を身につけさせることも大切なことです。こうしたことも、「教えなければならないこと」です。

まず朝早く起きて、しっかりと体調を整え、職場の自席につくこと。

あたりまえですが、これは、ぜひとも早期に獲得しなければならない習慣です。

なので、「たかが早起き、されど早起き」なのです。

多くのパフォーマンス低下は、まず労務の機能不全から起こりがちです。

結果、組織適応は早くなると想像できます。

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よっつめに「熱意やモティベーションのディスプレイによって良質の仕事経験を呼び込むため」。

「誰にも頼まれていないのに、朝早く出社する光景」は、仕事への熱意やモティベーションを、新人が有していることを、他者に対してディスプレイ（提示）することにつながります。

本当に、個人の内部に熱意やモティベーションがあるかどうかは、内部を観察できない以上、第三者が把握することはできません。第三者から観察可能なのは客観的な行動だけです。

社会では、上長からみて「熱意やモティベーションのあると感じられる人」に、「よい仕事」が割り当てられます。仕事経験は「平等」に割り当てられるわけではありません。良質な仕事経験を割り当てられるのは、「熱意やモティベーションのあると感じられる人」です。

そして、かの人は、良質な業務経験をこなし、振り返り、それを血肉化していくことで業務能力が伸びていきます。

かくして、良質な業務経験は、「後続するさらに良質の業務経験」を呼び込むことにつながるのです。

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最後、いつつめに「OJT指導員の感情を浄化しつつ、OJT指導の効果を伝える政治的メッセージを発することになる」という点です。

これは少々、込み入った背景があります。

「誰にも頼まれていないのに、朝早く新人が出社する光景」は、OJT指導員のみならず、多くの組織メンバー、特にOJT指導員の「上司」に当たる人も目にします。

そういう意味では、新人の朝早く出社する光景は、「OJT指導員による新人指導が、効果をあげていること」を上司を含む組織メンバーに政治的かつ社会的に新人自らが「証明」する行為でもあります。

OJT指導が奏功しているか、効果をあげているかは、OJT指導員以外の人は、なかなかうかがい知ることはできないものです。上司を含むOJT指導員の以外の人々は、新人の外的に観察可能な行為を通してしか、OJT指導の効果性を実感できません。

まずは、そうした光景を目にしたOJT指導員は、自らの感情をまずは浄化することができるでしょう。

新人の目から見てアタリマエだと思えるOJT指導は、実は、多くはOJT指導員、先輩社員の善意で成立していることが多いものです。しかし、OJT指導員も多くの数字や仕事をもって、この仕事をおこなっています。彼 / 彼女も悩みながら、OJT指導をしているのが現状ではないかと思います。

また、こうした光景は、OJT指導員のみならず、OJT指導員の上長も見ているのです。かくして、「OJT指導員の社会的レピュテーションは、向上すること」が想像できます。そのレピュテーションの向上は、まわりまわって、OJT指導員の新人指導の熱心さにつながるでしょう。

職場というものは、そうした政治が蠢く世界なのです。

ふふふ、社会にようこそ！

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今日は、職場配属された新人が「なるべく朝早く出社したほうがいいよ」というメッセージを伝えられるのはなぜかを考えてみました。

もちろん、冒頭申し上げましたように、会社・組織といっても、いろんな会社があるので、単純に新人を「しごく」「いびる」ためだけに「早朝出社」を迫っているところもあるから注意が必要です。

また、こういうのは、第三者や組織から強制されるものでは、ないと思います。そうだとすれば、単なる長時間労働にしかならないから。無給時間外労働は避けるべきでしょう。

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もう4月も半月が終わりました。

４月に入社してきた新人は、早いものでもう2週間を会社で過ごしていると思います。その疲労も、そろそろ蓄積されている頃でしょうか。まことにお疲れ様です。

ところで、あなたの会社で、今日、職場に一番早く来たのは、誰でしたでしょうか？

新人？

えっ違う？　じゃあ、OJT指導員？

いやいや、案外、朝イチで出社しているのは「課長」だったりしてね・・・。

そして人生は続く

（本記事は、中原の個人ブログ「NAKAHARA-LAB.NET」の2013年7月30日の記事に、加筆・修正を行ったものです）

毎月の給料からどれくらいが妥当？ 貯蓄上手は知っている、貯金額の目安とは

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家計を上手にやり繰りするうえで気になる、毎月の貯金額。給料のうち、いくらを貯金にまわせばいいのか知りたい人も多いのではないでしょうか。

貯金の目安は目的に応じて異なりますが、今回は「目的に関係なく、毎月決まった額を貯蓄するための目安」についてご紹介したいと思います。

■「余ったら貯金」はNG

よくありがちな「余ったら貯金する」という考えですが、これはあまり好ましくありません。貯蓄上手は、貯金する分は口座から引き出さず、もしくは貯蓄専用の口座に移し、預金したままの状態にします。

こうしておくことで毎月一定額が貯金され、貯金分のお金には手をつけないでおくことができます。貯金分を「もともと無かったもの」として考え、差し引いた金額でやり繰りできるというわけですね。

■貯金は給料の○％が目安

では、その目安はいくらでしょうか。毎月貯金する額は、家族構成に応じて変わってきますし、共働きなのか専業主婦なのかによっても異なります。

●ケース1　共働き夫婦で子どもがいない場合・・・給料の20％～30％が目安●ケース2　共働き夫婦で子どもがいる場合・・・給料の15％～20％が目安●ケース3　専業主婦で子どもがいない場合・・・給料の15％が目安●ケース4　専業主婦で子どもがいる場合・・・給料の10％が目安

「え、こんなに？」と高い比率に感じる方もいるでしょう。でも、やり繰りに慣れてくれば自然と一定額を貯める感覚が身についてきます。

そのためには、「余ったら貯金」という考えを捨て、先に決まった額を給料から差し引いて手をつけず口座に残しておくことが重要なのです。

家賃や水道光熱費、携帯代金といった固定費の見直し、食費や雑費などのやり繰りは、妻としての腕の見せどころでもあるでしょう。

あまり節約しすぎて家族に苦痛を強いるのは好ましくありませんが、家計簿を見直せば「無駄な出費」が見えてくるはずです。

「塵（ちり）も積もれば山となる」の精神で、やり繰り上手＆貯蓄上手を目指しましょう。まずは、毎月の給料から一定額を貯金する習慣を心がけてみてはいかがでしょうか。

「備えあれば憂いなし」です。いつ、どのタイミングで急な出費が必要になるかなんて誰にもわからないこと。今のうちから貯金に対する意識を高めておきたいですね。

熊本地震と阿蘇山噴火、南海トラフは関連するのか

© diamond 気象庁も「前例がない」と困惑する熊本地震。日本有数の火山である阿蘇山も抱える地域だけに、今後が心配されているPhoto:Abaca/Aflo

4月14日から始まり、いまだに収束の気配が見えない熊本・大分の地震活動。16日には阿蘇山が小規模噴火を起こした。いずれ確実に来ると見られる南海トラフ巨大地震との関係性はあるのか、地球物理学（地震学）の専門家、島村英紀・武蔵野学院大学特任教授に聞いた。（聞き手／ダイヤモンドオンライン編集部　津本朋子）

南海トラフの動きが熊本地震の引き金に？連動する地震と火山

――4月14日から始まり、いまだに熊本県、大分県を中心に地震活動が続いています。16日には阿蘇山が小規模ですが噴火しました。一連の地震と火山噴火は関係しているのでしょうか？

　そもそも阿蘇山は熊本地震以前から活動が活発化していました。非常に強い力を持った火山です。しかし熊本地震が今回の噴火に関係なかったかと言えば、私はあったと見ています。熊本地震で阿蘇山が揺れ、火山ガスが発泡したと考えられるからです。ちょうどコーラの瓶を振ったら泡が飛び出すのと同じ理屈です。

　海溝型と呼ばれる、プレートが関連する地震は、火山活動と大いに関係しています。東北地方太平洋沖地震（東日本大震災を引き起こした）や、東海地震、南海トラフ巨大地震などは海溝型です。

　一方、熊本地震は活断層が起こした内陸型（直下型）。地震発生のメカニズムが違います。ただ私は、熊本地震が起こった背景には、南海トラフに関係するプレートによる圧力が働いた可能性がある、と考えています。

　南海トラフは静岡の駿河湾から九州の宮崎沖まで続く海底の溝（トラフ）で、フィリピン海プレートがユーラシアプレートに沈み込む場所です。熊本地震が南海トラフ巨大地震の引き金になるとは思えません。小が大に影響を及ぼすことはないですから。しかし逆に、南海トラフでの動きが九州の活断層に影響を与え、その結果として熊本地震が起きた可能性はあるのです。

　南海トラフ巨大地震自体は、M8〜9クラスの地震が100～200年周期で起きていることが分かっていますから、いずれ必ず来るでしょう。そうなれば、火山にも大きな影響を及ぼします。

　阿蘇山はもちろん、多くの火山に影響を与えるはずで、東京ドーム250杯分もの火山灰を噴出する、いわゆる「大噴火」と呼ばれるものが起きても不思議はありません。

　地震と火山は兄弟のようなものです。プレートが動くことで直接的に起きるのが地震。一方、火山はプレートの動きによってマグマが生まれ、マグマだまりを作りながら発泡、つまり噴火に至ります。

予測不可能な熊本地震の今後東日本大震災後に活動期に入った日本列島

――熊本地震では14日にM6.5の地震が起き、これが本震かと思いきや、16日にはM7.3の地震が起きて驚きました。気象庁も「近代観測史上、聞いたことがない」と言っていますが、今後はどのような経過が予測できますか？

　これはまったく分からないですね。気象庁の言う近代観測というのは、1923年以降の話です。しかし地震や火山活動は数百年、数千年といった、人間からすれば気の遠くなるような周期で起きています。地震学者も火山学者も「分からない」というのが正直なところなのです。

　地震には大きく3つのパターンがあります。1つ目は「本震－余震型」。これは全体の9割を占める。あとは「双子地震」と「群発地震」です。熊本地震は、明らかに本震－余震型ではありません。しかし双子地震なのか、それとも群発地震なのかは、まだ何とも言えません。

――阿蘇や大分といった東側や、八代といった南西側に広がっているのも気になります。

　ある場所で地震が起きてエネルギーが解放されると、今度は隣接する断層でいわば「留め金が外れた」状態になり、地震が連鎖するのです。

　今回の地震は、中央構造線と呼ばれる断層帯群上で起きました。これは、長野から鹿児島までを通る、1000キロにも及ぶ巨大断層群です。今回の地震を起こした布田川断層や日奈久断層も、中央構造線の一部。そして、阿蘇山も中央構造線上に位置します。中央構造線で地震が起きるというのは地質調査によって明らかになっています。

　14日以降、愛媛県沖や徳島県など、四国地域でも非常に小規模ですが地震が発生しています。これがどの程度広がるのか。先ほど、地震は連鎖すると言いましたが、隣接する断層でも、十分なエネルギーがたまっていなければ地震には至りません。しかし予知は難しく、数年経ってから「こうだった」と分かるのでしょう。

　そもそも東日本大震災以降、火山噴火も相次いでいますし、日本列島は明らかに活動期に入ったと考えるべきでしょう。というか、そもそも過去100年ほど、日本列島は静かすぎた。「大噴火」だけでも100年間で4～6回程度は起こる、というのが普通なのです。

　全国どこにいても、「九州は対岸の火事」だと思うべきではありません。日本には分かっているだけで2000もの活断層があります。実際には、6000くらいはあるのではないかとも言われています。熊本地震でも、実は布田川断層が阿蘇山のカルデラ内部にまで延びていることが、地震後に調査をして初めて分かりました。東京でも、立川断層が危ない、とは皆が知っている事実ですが、その東側エリアには断層が存在しないことになっている。しかし、これは断層が「ない」のではなく、「分からない」だけです。

　1855年には安政江戸地震が起き、1万人が亡くなりました。これは隅田川の河口近くが震源と考えられますが、ここに活断層があるのかどうかは調査できていません。阿蘇山のケースも、火山灰が堆積している地域だから活断層を調べられなかったのが、地震がきっかけで地表に出てきたのです。

アテにならない地震発生確率縦割り行政の弊害も

　私も現地で調査したことのあるトルコの北アナトリア断層も、やはり長さ1000キロにも及ぶ巨大断層です。この断層では1939年に東端で地震が起こり、それから約60年かけて西端に近いところまで、次々にM7クラスの地震が発生していきました。間隔はさまざまで、1年に2回起きたり、かと思えば十数年空いたこともありました。こんな事例もあるので、日本でも気を抜くべきではないでしょう。

――「九州は地震が少ない」とは通説のように言われていましたし、政府の地震調査委員会の予測地図でも大地震の可能性は比較的低そうでした。結局、地震予知はアテにならないのでしょうか？

　熊本のみならず、岩手・宮城内陸地震や新潟県中越地震など近年起きた地震も軒並み、発生確率が低いとされた地域で起きました。阪神大震災も起きる直前の発生確率はわずか0.02～8％。やはり「関西には大地震はこない」などと言われていました。

　南海トラフ巨大地震のように「30年以内に70％」などと言われれば警戒するでしょうが、たった数％なら「大丈夫」だと考えてしまうでしょう。しかし現実はそうなっていない。先ほどお話ししたように、日本全国には「分からない」だけで、実は断層が走っている地域がたくさんあるはずです。よく言われるような「この地域は安心」ということは、決してないのです。

　日本では1970年代から東海地震の危機が言われ始め、78年に大規模地震対策特別措置法（大震法）が策定されました。そして「東海地震は予知できる」と言ってきたのですが、阪神大震災も東日本大震災も予知できなかった。日本地震学会では予知という名称を取り下げることも議論されました。

　一方、火山の方も2014年の御岳山噴火で大失敗をしました。噴火警報レベルを引き上げなかったために、山頂に登山者がたくさんいて、人的被害を生んでしまったのです。火山の方ではまだ「予知を取り下げる」との議論は聞こえてきませんが。

　また、縦割り行政の弊害も良くない。火山は気象庁、地震は国土地理院、つまり国土交通省が監督官庁で、予知連も別々にあります。2000年の三宅島噴火の際には、これらが別々のコメントを出し、混乱しました。

川内原発の再稼働時に異を唱えた日本火山学会

――愛媛の伊方原発、そして鹿児島の川内原発など、中央構造線の近くに立地する原発を危ぶむ声もあります。

　実際、熊本地震は東方や南西にまで広がっていますから、もっと真剣に議論すべきです。火山、地震に関することは、とにかく分からないことが多い。日本全国に「絶対安全」な地域がない以上、原発や核廃棄物処理施設を巡っては考えを改めなければならないと思っています。

　川内原発の再稼働時には、九州電力が「カルデラ噴火のような巨大噴火の可能性は十分に小さい」と評価し、原子力規制委員会もそれを認めました。しかし、われわれ火山学者からすれば、そんなことを断言できるなんてあり得ない。日本火山学会も「疑問がある」と声明を出しました。

　カルデラ噴火とは、東京ドーム10万杯分以上もの火山灰や噴石が出る、破局的噴火のことです。阿蘇山だけで過去に4回、カルデラ噴火を起こし、火砕流が瀬戸内海を超えて中国地方にまで流れて行ったことも分かっています。ちなみに、日本で最後にカルデラ噴火を起こしたのは、鹿児島県の鬼界カルデラで、約7300年前のことです。日本では過去10万年間に12回、カルデラ噴火が起きました。単純に割り算すれば、約8000年に1回程度は起こる計算です。もちろん、そんな単純な周期ではないはずですが、起きうるという事実は厳粛に受け止めるべきです。

　そして、通常の噴火なら山体膨張（マグマの蓄積や上昇によって、山が膨らむこと）などの前兆現象が起こることが多いですが、カルデラ噴火については古文書も残っていない遥か昔の出来事ですから、どんな前兆があるのかも、まったく分かりません。「起きた」という事実は分かるものの、それ以上は研究のしようもない噴火なのです。

――避難計画もお粗末だと言われています。

　川内原発では事故が起きた際、新幹線や高速道路を使って避難する、ということも検討されたようですが、熊本地震では両方とも止まってしまいました。噴火の場合でも、火山灰はわずか数ミリ積もっただけで停電を引き起こしますし、空港の滑走路も使用不能になり、道路の白線も見えなくなります。およそ避難に役立つとは思えません。

　また、火山灰は電力供給システムに甚大な被害を出しますから、原子炉を冷やすのに支障が出る可能性もあります。津波が来ずとも、福島の原発事故のようなことが起こりうるのです。

　日本が世界有数の地震・火山国であるからといって、一般市民が過度に心配する必要はありません。こうした活動の周期は人間の寿命よりもずっと長いからです。できる備えはするべきですが、それ以上の心配をしたら心穏やかでは暮らせません。

　ただし、原発などは話が別です。高レベル核廃棄物は放射能レベルが下がるまで10万年ものあいだ、隔離しなければなりません。そんな長い期間、安全だと言い切れる場所などない。このことをしっかりと認識すべきです。

｢カレー｣の真実をどれだけ知っていますか この蘊蓄100章は思わず人に話したくなる

　モノ情報誌のパイオニア『モノ・マガジン』(ワールドフォトプレス社)と東洋経済オンラインのコラボ企画。ちょいと一杯に役立つアレコレソレ。「蘊蓄の箪笥」をお届けしよう。

　蘊蓄の箪笥とはひとつのモノとコトのストーリーを100個の引き出しに斬った知識の宝庫。モノ・マガジンで長年続く人気連載だ。今回のテーマは「カレー」。老若男女、年中問わず安定的に食べられている人気料理の一つがカレーだろう。あなたはカレーについてどのぐらいのことを知っていますか。あっという間に身に付く、これぞ究極の知的な暇つぶし。引き出しを覗いたキミはすっかり教養人だ。

この連載の一覧はこちら

　01.　「カレー」とは多種多様な香辛料を併用し食材を味付けするインド料理の調理法を用いた煮込み料理のこと

　02.　これは欧米人が名付けた呼称で、インドではコルマなど各々に固有名称があり、「カレー」という料理はない

　03.　また日本で「タイカレー」と呼ばれるものはタイの宮廷で発祥した「ゲーン」で、インド料理とは関係ない

　04.　しかしインドのドラヴィダ語族には、野菜や肉、食事やおかずを意味する「カリ」という言葉がある

　05.　それがインドの旧宗主国の英国人によって、英語で「curry」と表記されるようになったといわれている

　06.　17世紀、欧州では、スペイン、ポルトガルが没落し、代わって英国とオランダがアジア海域に進出していた

　07.　1639年イギリス東インド会社はチェンナイの地を取得。1757年にはフランスとの植民地抗争に勝利する

　08.　結果、英国はインドの覇権を握るようになるが、その航海時代に英国人船員たちがこだわったのが食事だ

　09.　彼らは航海中にシチューを望んだが、大事な食材である牛乳が日持ちしないことから諦めるしかなかった

　10.　そこで牛乳の代わりに、保存のきくインドの香辛料を使用し、シチューと同様の具材で作った料理を考案

　11.　この当時の船員たちの料理が「英国式カレー」の由来の一つといわれている

　12.　1772年、インドで総督を務めたウォーレン・へースティングズは、インドのカレー料理を英国に紹介した

　13.　それはインディカ米にターメリックで着色した野菜と肉のスープをかけた「マリガトーニスープ」だった

　14.　しかし当時の英国人にとって、多種多様な香辛料をインド人のように使いこなすのは非常に難しかった

　15.　19世紀初頭、英国の食品会社C＆Bは、あらかじめスパイスを調合した世界初の「カレーパウダー」を発売

　16.　1810年の『オックスフォード英語辞典』には〈カレーパウダー〉という単語が掲載されている

　17.　次第にカレーは英国の家庭料理として普及していくが、インドと異なり英国式カレーは「牛肉」も使用する

　18.　英国の中流以上の家庭では日曜日にローストビーフを焼く習慣があり、牛肉使用はその影響といわれている

　19.　日本で初めて「カレー」という言葉が登場したのは、1860年に福沢諭吉がまとめた『増訂 華英通語』

　20.　現在、日本でいうところのカレーは、ルゥを米飯にかけて食べるもので「カレーライス」とも呼ばれる

　21.　これはインドから英国に渡ったカレーが、江戸後期～明治時代初頭に日本に流入し、独自に発展したもの

　22.　明治期には英国からC＆Bのカレーパウダーも輸入されていたが、日本式カレーの特徴はとろみの強さ

　23.　1872年に出版された『西洋料理指南』には、日本で初めてカレーライスの調理法が紹介されている

　24.　材料は「ネギ・ショウガ・ニンニク・バター・エビ・タイ・カキ・鶏・アカガエル・小麦粉・カレー粉」

　25.　一方、同年に出た『西洋料理通』では「牛肉・鶏肉・ネギ・リンゴ・小麦粉・ユズ・カレー粉」となっている

　26.　「カエル肉」の使用はフランス料理の影響という指摘もあるが、カエル肉を使ったレシピは普及しなかった

　27.　また双方のレシピに登場する「ネギ」とは長ネギのことであり、カレーライスで一般的なタマネギではない

　28.　現在カレーの具として知られる「ジャガイモ・ニンジン・タマネギ」は、明治初頭にはまだ珍しい西洋野菜

　29.　のちに開拓地の北海道を中心に国内生産が広がり、大正時代に入って現在のカレーライスの原型が完成する

　30.　「ライスカレー」という言葉は1876年に札幌農学校に着任したクラーク博士が考案したといわれる

　31.　しかし明治初頭、カレーライスは限られた西洋料理店でしか味わえない「高級ハイカラ料理」であった

　32.　1905年、大阪の薬膳問屋の二代目主人・今村弥兵衛は国産初の即席カレー粉「蜂カレー」を発売

　33.　このカレー粉は近隣の飲食店では使用されたが、一般家庭にまで浸透するには至らなかった

　34.　一方、英国式カレーは料理店のみならず、大日本帝国海軍でも「海軍カレー」として独自の発展をしていた

　35.　当時、海軍軍人の病死の最大原因は脚気であったが、軍医・高木兼寛はそれが白米に偏った食事にあると指摘

　36.　高木は日本と同盟関係にあった英国海軍を手本に、栄養バランスを考えた「食事改善」を行うことを試みる

　37.　英国海軍はカレー粉を入れたビーフシチューとパンを糧食にしていたが、一般の日本人には馴染みがない

　38.　そこでカレー味のシチューに小麦粉でとろみをつけ、パンの代わりに米飯にかけたカレーライスが誕生した

　39.　日露戦争時、海軍の横須賀鎮守府は調理が手軽で肉も野菜も摂れ、栄養バランスがいいこのメニューを採用

　40.　1908年発行の『海軍割烹術参考書』に掲載して普及させ、第一次世界大戦を通じ海軍・陸軍に広まった

　41.　当時は徴兵制があったため、除隊した兵士が郷里に戻り、軍隊生活で親しんだカレーを作ることもあった

　42.　このことも、のちに〈国民食〉といわれるほど日本全国にカレーが広まった大きな要素の一つといわれる

　43.　明治時代末期になると町の食堂メニューにもカレーライスや「カレーうどん・そば」が現れ大衆化が進行

　44.　1910年大阪・難波「自由軒」が開業。カレーソースと米飯をあらかじめ混ぜた「混ぜカレー」が人気を呼ぶ

　45.　1923年ヱスビー食品の前身である「日賀志屋」はC＆Bに匹敵する本格的な国産カレー粉の製造を開始

　46.　1926年大阪ハウス食品はカレー粉・小麦粉・油脂・旨味成分等を固形化したインスタントルゥを発売する

　47.　大正後期には東京のそば屋で「カレー南蛮」や「カレー丼」など和洋折衷料理が生まれ安価な洋食として定着

　48.　しかし日本の各メーカーは1941～45年食糧統制のためカレー粉の製造販売を中止。軍食用のみを製造する

　49.　カレーが軍で好まれたのは、同じ食材でも味付けをかえれば「肉じゃが」になり補給面の都合がよいため

　50.　肉は主に「牛肉」だったが、第二次大戦中の日本軍は食糧事情により「豚肉」も使用した

　51.　戦後、食糧事情が悪かった日本は1948年に友好国であったインドから大量のスパイスの提供を受ける

　52.　1949年にはハウス食品が「ハウスカレー」の製造を再開。翌'50年に日本初の固形ルゥを誕生させる

　53.　この頃にはヱスビーやオリエンタル、蜂など他のカレーメーカーの製品も出揃い、学校給食にもカレーが採用

　54.　1956年日本登山隊が8000m峰であるマナスル登頂に成功したことをきっかけに国内で登山ブームが起きる

　55.　登山の携帯食として「即席カレー」が人気を呼び、1968年には大塚食品が世界初のレトルトカレーを発売

　56.　関連企業の大塚製品が扱っていた点滴液の加圧加熱の殺菌技術を応用することで他社に先駆けて成功した

　57.　この「ボンカレー」は当初阪神地区限定で発売されたが、半透明パウチを使用したため賞味期限が短かった

　58.　その後、アルミ箔を使用することで賞味期限を大幅にのばした新型パウチを開発し、1969年全国発売を開始

　59.　国民食となったカレーは他製品にも展開し、同年、明治製菓は日本初のスナック「カール」にカレー味を採用

　60.　1971年に日清食品が生んだ世界初のカップ麺「カップヌードル」にも、73年にはカレー味が追加された

　61.　1982年学校給食の全国統一献立の初メニューにカレーライスが選ばれ1月22日を「カレー給食の日」に制定

　62.　1990年代に入ると国内ではタイ料理レストランがブームとなりココナッツ風味の「タイカレー」が人気に

　63.　1992年NASAの宇宙飛行士・毛利衛は史上初めて宇宙食にレトルトカレーを持参。その後メニューとなる

　64.　1990年代後半になると町おこしを目的に、日本各地の特産物を利用した「ご当地カレー」が続々登場する

　65.　北海道「札幌スープカレー」は1971年に札幌市の喫茶店アジャンタで生まれた薬膳カリィがオリジナル

　66.　1993年マジックスパイスはそれにインドネシア料理のエッセンスを加え「スープカレー」と命名して販売

　67.　2002年には札幌周辺をはじめ200店以上ものスープカレー店が乱立し、全国的なブームとなる

　68.　石川「金沢カレー」は主に金沢市内を中心に発展したもので代表店には30年以上もの歴史がある

　69.　ドロッとした黒っぽい濃厚なルゥと、キャベツの付け合せ、ステンレス皿と先割れスプーンの使用が特徴

　70.　福岡「焼きカレー」は米飯の上にカレーソースとチーズ等をのせオーブンで焼いたカレーライスの一種

　71.　1950年代に北九州市の門司港近くにあった「山田屋」という和食店が元祖といわれ、当時は土鍋に入っていた

　72.　門司港周辺では現在も30軒以上の店で焼きカレーが提供され、名物料理となっている

　73.　2001年「横濱カレーミュージアム」が開館。同館に出店した各地の店が注目され「専門店ブーム」が起きる

　74.　一方、市販カレー粉ではなく独自にブレンドしたスパイスとだし汁と融合させた「カレーうどん店」も登場

　75.　東京「古奈屋」、名古屋「若鯱屋」、香川「五右衛門」など各地で専門店が生まれカレーうどんが人気を呼ぶ

　76.　横浜ではご当地カレープロジェクトをきっかけにフランス料理の技術をいかした「フレンチカレー」が誕生

　77.　兵庫の居酒屋「伝信房」の人気をきっかけに、2007年には各食品メーカーが「カレー鍋」用の鍋つゆを発売

　78.　カフェめしを背景にインド風キーマカレーにオリジナリティを加えた「個性派キーマカレー」も話題となる

　79.　2011年には子どもから高齢者まで幅広い世代に好まれるマイルド味の「バターチキンカレー」が流行

　80.　一方で従来の子ども向け商品ではない「大人用甘口カレー」がトレンドになり、炒めカレーにも注目が集まる

　81.　日本式カレーは多様な広がりを見せているが、「日本一のカレー激戦区」と呼ばれるのが東京・神田神保町

　82.　神保町は幕府の膝元として江戸時代から発展。明治以降は明治大学、日本大学等の前身となる学校が続々創立

　83.　学生街になるにつれ書店数も増え、飲食店も開店するが、1923年に起きた関東大震災で多大な被害を受ける

　84.　しかし翌24年には、「共栄堂」が当時珍しい「スマトラカレー」を売り物に洋食店として開業

　85.　初代店主が友人からスマトラ島のカレー調理法を教わったのをきっかけに日本人の口に合うようアレンジ

　86.　また同年、神田須田町では「須田町食堂」(現・聚楽)が創業し、メニューのなかにカレーを掲げた

　87.　学生街でカレーが愛されたのは、本を読みながらスプーン1本で食べることができる手軽さだったといわれる

　88.　現在、神保町には60軒以上ものカレー店があるとされるが、共栄堂に次ぐ老舗が1973年開店の「ボンディ」

　89.　創業者・村田紘一は米飯に合うルゥを追求し、ドミグラスソースを中心にした「欧風カレー」を考案

　90.　ボンディの欧風カレーは当時の料理界を席巻したが、その味は現在も進化を続け人気店となっている

　91.　1981年にカレー屋兼とんかつ店として開業した「まんてん」は〈安くてうまい店〉の代名詞だ

　92.　店名は〈学生がテストで満点をとれるように〉との思いから名付けられたもので、人気メニューはかつカレー

　93.　1988年にカレーとコーヒーの専門店としてオープンした「エチオピア」は創業当時からの看板が目印

　94.　看板には「インド風カリーライス」の文字があるが、スパイスを吟味したカレーの味、香りにファンが多い

　95.　神田神保町では2011年から「神田カレーグランプリ」を毎年開催。初年度は「ボンディ」が大賞に輝く

　96.　2012年は大量のトマトを使用した「バターマサラ」で人気の「インドレストラン マンダラ」が受賞

　97.　2013年には古きよき昭和風カレーの「日乃屋カレー」、昨年は「100時間カレーB＆R」が優勝している

　98.　2013年「カレーハウスCoCo壱番屋」は〈世界で最も大きいカレーチェーン店〉としてギネス認定された

　99.　ラーメン店と異なり、大量のスパイス購入が至難なことからカレーチェーン店は存続が難しいとされてきた

　100.　そのなかにあって愛知の壱番屋はハウス食品と提携。国内外で1300店舗以上を展開し、現在も拡大中である

(文：寺田 薫／モノ・マガジン2015年11月2日号より転載)

働く女性が会社の人間関係で1番ストレスに感じる人間関係ランキング

一日の中で一番長く過ごすことになる会社では、なるべくストレスを感じることなく過ごしたいものです。一度気になりはじめると、解消されるまで気になってしまうこともありますよね。そこで今回は働く女性に、会社の人間関係で１番ストレスに感じることについて、アンケート調査を実施してみました。

Q.あなたが会社の人間関係で一番ストレスに感じるのは？

・1位　「上司」……57.6％

・2位　「同僚」……15.9％

・3位　「後輩」……5.3％

・同率3位　「クライアント」……5.3％

・5位　「グループ会社の人」……2.0％

・同率5位　「派遣・アルバイト」……2.0％

・7位　「外注先」……1.3％

※複数回答可、その他を除く

人間関係で1番ストレスに感じるのは、やはり上司との関係性のようですね。言いたいことがあったとしても、素直に言うわけにはいきませんよね……。それでは、それぞれを選んだ理由を詳しく見ていきましょう。 

■1位　「上司」

・「すごくせっかちな上司と、まったく仕事できない上司がいて、その2人さえいなければと思うことは、すごくしょっちゅうある」（29歳／金属・鉄鋼・化学／事務系専門職）・「報・連・相のできない上司で本当に困る。いつも何も連絡がないのでイライラします」（31歳／建設・土木／事務系専門職）

・「仕事だから仕方ないが、細かいことをネチネチ注意されると本当にイラッとする」（25歳／食品・飲料／専門職）

上司がすべて同じようなタイプの人間なら、こちらとしても対応しやすいものですが、上司によって、いろいろな癖を持っているものです。上司の対応に振り回されてしまうと、ストレスがたまってしまいますよね。

■2位　「同僚」

・「自分の上司でもないのに、上から目線で“アドバイス”してくる同僚がいてストレス」（30歳／機械・精密機器／事務系専門職）

・「同僚が彼氏なのですが、今うまくいっていないので。ストレスというか、悲しい思いをしていてつらい」（28歳／自動車関連／販売職・サービス系）

・「女性が多い職場なので何かと気を使う」（29歳／医療・福祉／その他）

同じ立場であるはずの同僚からの言動がストレスになる場合も少なくないようですね。また、女性が多い職場であれば、安心して仕事ができそうですが、女性が多い職場はまた別の理由でストレスになってしまうこともあるようです。

■3位　「後輩」

・「言われたことしかやりません、という態度なので」（25歳／人材派遣・人材紹介／事務系専門職）

・「鈍くさかったり、仕事ができなかったりするとイライラする」（26歳／運輸・倉庫／販売職・サービス系）

・「仕事に対してやる気がない態度を見ると、イライラしてしまう」（28歳／ソフトウェア／技術職）

後輩の仕事の状況によっては、自分の仕事もスムーズに進まなくなることもあり、ストレスの原因になるようですね。経験が少なければ、仕事のできる・できないに差が出てしまうのは仕方がありませんが、やる気だけはなくさないでもらいたいですね。

■同率3位　「クライアント」

・「苦情ばかり言ってくるので腹が立つ」（30歳／運輸・倉庫／技術職）

・「理不尽な要求があるから」（33歳／その他／事務系専門職）

・「頭をぺこぺこ下げなくてはいけない」（26歳／その他／事務系専門職）

営業関連の仕事をしていると、無理難題を言ってくるクライアントの対応をすることもありますよね。本心はともあれ、相手を怒らせないように、常に気を使っていると、ストレスもマックスになってしまいそう……。適度な息抜きが必要ですよね。

■まとめ

ストレスをあまりためすぎてしまうと、精神的だけではなく、体を壊してしまうこともあります。職場なので言いたいことも言えない部分はありますが、自分なりのストレス発散法を見つけて、負けないようにがんばりましょう。

（ファナティック）

※画像は本文と関係ありません

※『マイナビウーマン』にて2016年3月にWebアンケート。有効回答数152件（22歳～34歳の働く女性）

被災地に贈りたい「偉人からの名言」

大丈夫、大丈夫、いつかはここを抜ける日がやってくる。よしもとばなな（日本の女性作家 / 1964～）

一つひとつの悲しみには意味がある。時には思いもよらない意味が。どんな悲しみであろうと、それはこのうえなく大切なもの。太陽がいつも朝を連れて来てくれるように、それは確かなことなのですよ。エラ・ウィーラー・ウィルコックス（米国の女性作家、詩人 / 1850～1919）

逃げない、はればれと立ち向かう、それがぼくのモットーだ。岡本太郎（日本の芸術家 / 1911～1996）

強がりなんかいうことないよ　やせがまんなどすることないよ　だれにえんりょがいるもんか　声をかぎりに泣くがいい　ただひたすらに泣けばいい　相田みつを（日本の詩人、書家 / 1924～1991）

人生はいいことも悪いことも連れ立ってやってきます。不幸が続けば不安になり、気が弱くなるのです。でも、そこで運命に負けず勇気を出して、不運や不幸に立ち向かってほしいのです。瀬戸内寂聴（日本の女性小説家、天台宗の尼僧 / 1922～）

「希望」には羽根が生えていて、魂にとまる。エミリー・ディキンソン（米国の女性詩人 / 1830～1886）

私たちには今日も明日も困難が待ち受けている。それでも私には夢がある。キング牧師（米国の牧師、公民権運動の指導者 / 1929～1968）

楽観的であるということは、顔を常に太陽へ向け、足を常に前へ踏み出すことである。ネルソン・マンデラ（南アフリカ共和国の政治家、ノーベル平和賞受賞者 / 1918～2013）

どんなに暗くても、星は輝いている。エマーソン（米国の思想家、哲学者、作家、詩人 / 1803～1882）

もう一歩。いかなる時も自分は思う。もう一歩。今が一番大事なときだ。もう一歩。武者小路実篤（日本の小説家、詩人、劇作家、画家 / 1885～1976）

ＭＢＳ山中アナはそこまで非難されるほどなのだろうか

カンテレの列の割り込みは確かに褒められたことではありませんし、謝罪を行っていることから事実であったと想定されます。考えられるのは後ろが並んでいることが分からなかったのか、もしくはあまりにも急いでテンションが上がってしまっていたことから勢い余って割り込んでしまったのかも知れません。ひょっとしたら中継時間が迫ってしまっていたのかも知れませんね。これは確かに良くないと思います。

しかし、MBSの山中アナの件に関しては、ニュースを読んだ限りでは…ちょっと可哀想な気がします。私はこの男性アナとは面識はありませんが、現場取材をとても頑張っていたのだと思います。丸１日頑張って、夜中になってやっとお弁当にありつけた。そんな過酷な取材現場の状況を伝えようとしたのでしょう。

そんな山中アナのツイッターがなぜ批判の的になるのかがちょっと…分からないというか、どうかこの程度は責めないで上げてほしいと思うのです。
写真を見る限り、豪勢なお弁当を食べているわけではありませんし、取材陣の一員として、熊本の悲惨な状況を必死になって伝えていたのでしょう。事実、こうやって取材をする人間がいなければ、遠い、熊本や大分の悲劇を分からない人たちも少なくありません。最低限の、１日で１食目の質素なお弁当を食べたい、と。それをツイッターで上げて、なぜそんなに非難されなければいけないのかが分かりません。

ツイッター上には
〈食料飲料が最低限なのに〉
〈あなた以上に現地の方は食料を求めているでしょうに〉
〈食糧持参しろよ〉
などと、多くの非難が相次ぎ、当該ツイートを削除して山中アナは謝罪をしたそうですが、いくらなんでも暴論が過ぎます。食料は持参していっています。それでも２日３日たてば、どう頑張っても食料はなくなります。現地で最低限の補給をしなければいけないことは当然のことです。現地の方々が苦しみ、食料を求めていることは当然のことです。現場で目で見ている山中アナはネットで口汚い罵詈雑言を書き込んでいるだけの人間たちよりもよっぽど苦しんでいる方々をそばで見ていることでしょう。

でも、人間が生物である以上、最低限の食事は必要です。なので、夜になって初めての食事をすることになった、と。

それのどこが非難の対象になるのでしょう。
ツイッターに口汚く非難の言葉を書き込んでいった方々、もう一度よく自身のツイートを見直してみてください。
我々取材陣も、一人の人間です。もちろん、極限状態の中で、私も２日・３日、ご飯を食べられなかったことくらいは経験しています。現場はとても壮絶なものです。でも、伝えなければいけない。取材陣もとても頑張っています。

本州の遠くから、テレビを見ながらマスコミ批判をしていれば満足する下品なノイジーマイノリティに言いたい。

山中アナだけではなく、多くの取材陣が今まさに悲惨な状況を伝えんと頑張っています。もちろん、下品な視聴率稼ぎのテレビは非難されることでしょうが、１日１食の質素な弁当くらいはどうか認めてあげてほしい。揚げ足取りのような文句ばかり言ってても変な空気になるだけです。誠実に頑張っている人間は、どうか認めて応援してあげてほしいと思います。

ＭＢＳ山中アナはそこまで非難されるほどなのだろうか